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“昭通十宝”第五宝——昭通酱
昭通酱以黄豆、牛角红椒、精盐为主要原料,以花椒、茴香、八角、三萘、草果、陈皮为辅助配料,经过多道工序,需加工长达半年才能制成。昭通独特材料、气候、水质等条件,才形成了昭通酱这一特有的地方产品。昭通酱色棕褐,入于荤菜,可淡化其油腻;施之于淡菜....
昭通酱以黄豆、牛角红椒、精盐为主要原料,以花椒、茴香、八角、三萘、草果、陈皮为辅助配料,经过多道工序,需加工长达半年才能制成。昭通独特材料、气候、水质等条件,才形成了昭通酱这一特有的地方产品。昭通酱色棕褐,入于荤菜,可淡化其油腻;施之于淡菜....
昭通苦荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,具有很好的营养保健作用。荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,同时还含有烟酸和芦丁,芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血....
永善白魔芋以其质优著称,在2014年“全国魔芋产业重点基地县”的评选中,被中国魔芋协会授予“全国魔芋产业重点基地县”荣誉称号,且是仅有的两个白魔芋基地县中的第一名。多年来还多次获殊荣,1991年荣获全国“星火”科技博览会银奖,2001年被评....
盐津乌骨鸡因起源并主产于盐津而得名,是在盐津特定的自然环境高热高湿的气候条件下,经过长期的自然选育和精心培育而形成的一个地方珍禽,是云南省著名的地方良种。盐津乌骨鸡属肉蛋兼用型品种,品质优良,营养价值极高。一是其肉细嫩味美,历来有“乌骨鸡肉....
我市花椒品种有“大红袍”和青椒两种,其中青花椒人工种植规模较大。主要分布在我市金沙江、牛栏江、关河、洛泽河流域海拔为400米至1800米的区域的永善县务基镇、黄华镇、大兴镇、马口镇,鲁甸县龙头山镇、梭山乡,彝良县角奎镇、洛泽河镇,巧家县红山....
昭通是全国六大天麻主产区之一,产量约占全国四分之一。彝良、镇雄、威信、昭阳、盐津、大关、永善、绥江等县区海拔1400~2800米的冷凉山丘均适宜并大量种植。昭通为典型的高原地貌构造,很多地方常年阴雨绵绵,日照时数较少,为天麻的生长提供了最适....
昭通地处云南的东北部,是云南北大门、长江上游生态屏障,日照、降水、气温的时空分布,都极其适宜于苹果的生长,中国农业科学研究所在全国苹果区划意见中,把昭通定为西南苹果生长最适宜区,是中国南方最大的优质苹果基地。昭通苹果栽植历史悠久,早在194....
野鸡肉的营养价值和美誉 雉肉不仅滋味鲜美、风味独特,是世界上公认的、久负盛名的山珍野味,而且营养丰富,是高蛋白、低脂肪的高档滋补保健食品。在我国中医食疗中,还有其特殊的地位,《本草纲目》、《本草求真》、《医学入门》、《医林纂要》、《医....