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    昭通面蒿粑粑

    昭通野鸡     2017-07-10 23:48:07     浏览:8    回复:0    点赞:0
    发帖人:昭通野鸡
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    在昭通高原和山上的草坡上走过,绿色的草面在眼前展开,在一片绿色里,有一片一片如云雾的低矮植物爬在地面上,有乳白的身躯,身上长满绒毛,它们生长在山野最烂漫的地方,迎接风霜和雨露,这种微小的东西,昭通人把它叫做:面蒿。

    旧社会的穷人们,喜欢到山里,摘一些面蒿的嫩叶和嫩芽,带回家里,在小溪边用清水洗干净,晾干,放在簸箕里和湿润的玉米面掺和在一起,在大锅里蒸熟,舂成粘稠的面饼,再捏成一个个圆形的手掌大的饼状物,就成了面蒿粑粑。

    面蒿粑粑,可以放在火上烤,用火钳支着,满屋子都飘荡着烧包谷的味道,有脆皮,非常香。


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